2011年全国沙滩手球锦标赛期间，六安市市药监局提前谋划，强化监管，圆满完成赛事期间餐饮安全保障工作。
一是专项检查。自8月中旬起，该局组织执法人员对运动员、教练员住宿地餐饮单位开展专项检查，重点监督检查承担接待任务的餐饮单位，对检查中发现的问题，现场责令限期整改。
二是强化培训。该局对此次活动期间承担接待任务的宾馆、酒店的管理人员及从业人员进行了餐饮安全知识培训，提高从业人员的餐饮食品安全意识和保障能力。
三是加强宣传。针对活动期间餐饮安全保障要求和可能出现的食品安全隐患，该局发出了赛事期间餐饮服务食品安全通知，提前发放给餐饮单位，做好各项准备工作。
四是全程监管。赛事期间，该局向重点接待宾馆、酒店，派驻2名餐饮食品安全监督人员，对餐饮单位从原料采购到餐饮食品制作进行全程监管，确保活动期间餐饮食品安全。
